クラムチャウダー
心まで温まる ぽかぽか家族のお気に入りスープ
※分量は4人前です。
- 素 材
- 分 量
- ベーコン
- １５０ｇ
- 玉ねぎ
- １／２本
- 人参
- １／２本
- ジャガイモ
- ２ヶ
- キャベツ
- １／４ヶ
- エリンギ
- １００ｇ
- 冷凍いんげん
- ５０ｇ
- アサリ
- ３００ｇ
- バター
- ２０ｇ
- 牛乳
- １リットル
- 粉チーズ
- 適量
- 塩・コショウ
- 適量
- ベーコン、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツ、エリンギ、冷凍いんげんは、１センチ角の色紙切りにする
- アサリは砂だしをしておく
作り方
- バターを入れた鍋にベーコンをいれ、脂を出して、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、エリンギをいれてしんなりするまで炒めます。
- いんげん、キャベツも加えて、アサリも加え炒めて、牛乳も注ぎます。
- 弱火でことこと煮込んで、最後に塩・胡椒で味を調えて、仕上げに粉チーズを加えて完成です。
