おいしくて安全な昔ながらの製法で提供します

カルボナーラ

濃厚なクリームソースとこだわりベーコンが生み出すコンビネーション！！

※分量は4人前です。

作り方

1. 卵黄をかき混ぜ、生クリームを加えてから、塩をひとつまみ入れて、全体が均一になるように混ぜます。これが、カルボナーラソースになります。
2. フライパンにバターを入れとかし、ベーコンを加えて弱火でじっくり炒めます。
3. ベーコンがカリカリになったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばし、水を少量加えます。ベーコンの旨みを出すように、弱火で加熱します。
4. 茹で上がったパスタを３に入れ、よくあえます。全体が充分に温まったら、１で作っておいたカルボナーラソースを加え、すばやくあえます。
   （ゆっくり行うと、すぐに卵に火が入ってボソボソになるので、素早く行ってください
5. 温まり、よくあわさったらあわさったら火を止めて、粉チーズを加え、再びよくあえ、皿にもりつけ、最後に黒コショウをかけて完成です。